2023年12月某日、とある欲望が脳裏をかすめた。 「ほうとうを食べたい」 ほうとうとは山梨県の郷土料理だ。 「ほうとう」は山梨を代表する郷土料理。小麦粉を練った平打ち麺に、かぼちゃや芋類、きのこ、季節の野菜、肉などの具材を加えて、味噌仕立ての汁で…